石鹸は高級脂肪酸の塩としても知られ、化学的にはカルボン酸塩に分類されます。陰イオン界面活性剤の一種です。製造時に使用される特定の油脂、アルカリ剤に応じて、さまざまな特性を持つ石鹸を製造できます。
凝固点の違いにより、これらの石鹸の硬さも異なります。凝固点が高い石鹸は硬度が高く、凝固点が低い石鹸は柔らかいです。ナトリウム石鹸はカリウム石鹸よりも硬いのに対し、アミン石鹸は比較的柔らかい傾向があります。軟水ではナトリウム石鹸もカリウム石鹸も泡立ちがよく、高い洗浄力を持っています。ただし、その水溶液はアルカリ性が高く、通常 pH は約 10 です。対照的に、アミン石鹸は pH 8 程度で効果があり、明確な利点があります。
