無水吉草酸分子は、酸素原子を介した 2 つのバレリル基 (CH3(CH2)3CO-) の結合によって形成されていると見ることができます。その分子量は約 186.22 g/mol (*n*- 無水吉草酸として計算) です。標準の温度および圧力下では、無水吉草酸は通常、無色または淡黄色の液体として現れます。それは水よりも大きな密度を持っています。水には不溶ですが、エタノールなどのさまざまな一般的な有機溶媒には可溶です。沸点が比較的高く、大気圧での蒸留中に分解しやすいです。
無水吉草酸は、カルボン酸無水物のクラスに属する有機化合物です。吉草酸の無水物（分子式：CH3(CH2)3COOH）を表します。酸無水物は、2 つのカルボン酸分子の脱水および縮合によって形成される化合物です。
